zaterdag 28 december 2013

Recept: gevulde portobello's!


Houden jullie ook zo van die recepten waarvan iedereen denkt: 'wow, wat bijzonder! Die heeft lang in de keuken gestaan' maar waarbij jij denkt: 'hehe, easy peasy, ze moesten eens weten'!

Nou zo'n recept heb ik vandaag voor jullie, deze gevulde portebello's zijn namelijk heerlijk, zien er fancy uit en zijn daarnaast in een handomdraai klaar. Niks geen moeilijk gedoe maar wel een leuk en bijzonder gerechtje op tafel zetten, wie houdt daar nou niet van?!



Wat heb je nodig?! (voor 2 personen)

- 4 portobello's (te koop bij AH)
- halve bol mozzarella
- 1 tomaat
- 2 tenen knoflook
- Olijfolie
- 1 bosuitje, fijn gesneden
- 4 plakken parmaham
- Optioneel: pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Wat moet je doen?!

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Maak de portobello's schoon, verwijder de steel en smeer de buitenkant een klein beetje in met een scheut olijfolie.
2. Leg de plakken parmaham in de portobello.
3. Snij de tomaat heel fijn, pers de tenen knoflook, snijdt het bosuitje fijn en meng dit met een flinke scheut olijfolie goed door elkaar.
4. Doe 1 eetlepel van de tomatensalsa in de portobello.
5. Leg hier bovenop een plak mozzarella, wat peper en zout en optioneel de pijnboompitten en de parmezaanse kaas (allebei ontzettend lekker om te doen maar ook zonder zijn ze al heerlijk, vandaar het 'optionele' ;-)!).
6. Doe de portobello's in een ovenschaal en zet ze 20 minuten in de oven.

Heerlijk om te eten als hoofdgerecht met een flinke salade of als bijgerecht in plaats van vlees.

Kookse en eet smakelijk!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Opmerking: alleen leden van deze blog kunnen een reactie plaatsen.