zaterdag 1 februari 2014

DIY : Heerlijke healthy pindakaas koekjes!


Nee, de schoonheidsprijs verdienen deze misvormde 'baksels' zeker niet maar lekker, dat zijn ze wel! En laat ik dat nou net iets belangrijker vinden dan hun uiterlijk ;-)! Als je niet gek bent op pindakaas, maak deze dan ook zeeeeeker niet haha. Kay (mijn verloofde) háát pindakaas en vond het hele huis verschrikkelijk ruiken. Sorry hon, i love it! Ik maakte deze koekjes met biologische pindakaas van Ekoplaza en hier zit écht meer smaak aan dan aan standaard Calvé pindakaas, dus dat is een tip! Verder zitten er rauwe cacao chips in en rozijnen! Super super super yummie!


Wat heb je nodig (voor zo'n 12 koekjes)?!
- Een halve cup pindakaas
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels honing of agave siroop
- 2 eetlepels kokosvet (gesmolten in de magnetron)
- 1 eiwit
- Anderhalve cup havermout
- Half zakje bakpoeder
- Snuf zout
- Halve cup rauwe cacao chips (of andere chocolate chips)
- Hand vol rozijnen

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
1. Doe de suiker, havermout, bakpoeder, zout, rozijnen en cacao chips in een beslagkom.
2. Meng in een andere kom de pindakaas met het eiwit en het gesmolten kokosvet.
3. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix goed.
4. Maak met een lepel ongeveer 12 'hoopjes' beslag, zet ze in de oven en haal ze er na 8 minuten weer uit.

HEERLIJK <3!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Opmerking: alleen leden van deze blog kunnen een reactie plaatsen.